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春节的餐桌被大鱼大肉轮替轰炸后，总念念来点泄露解腻的滋味。前几天去亲戚家作客，一谈看似庸碌的黄瓜拌番茄，径直刷新了我对家常凉拌菜的融会。莫得复杂的调料，莫得繁琐的工序，咬一口脆嫩多汁，酸甜的口感瞬息叫醒味蕾，连吃三碗米饭王人以为不外瘾。那时就缠着亲戚要了作念法，本来这谈菜藏着一个让食材焕新的小窍门，厨房小白随着作念，零翻车还能秒变餐桌“抢手货”，今天就把这份超实用的作念法共享给诸位姐妹。

准备食材的法子很是浮浅，外行十足毋庸有压力。咱们需要准备两根清新的旱黄瓜，旱黄瓜比庸碌黄瓜口感更脆，水分更足，凉拌出来的滋味最好。圣女果准备一小碗，简略20颗傍边，个头工致的圣女果口感更清甜，也能让菜品颜值更高。另外准备半个青椒，这里提倡选不辣的圆青椒，只取其幽香，不会纵情合座的酸甜口感。调料只需要准备少量食用盐，无需非凡添加生抽、醋等调料，最猛经过保留食材自己的鲜味儿，这亦然这谈菜的精髓所在。

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处分食材时，有两个要道细节一定要记好。先将黄瓜用净水洗净，毋庸削皮，黄瓜皮的脆感能让菜品口感更有档次。用刀将黄瓜拍扁后，再切成厚度均匀的薄片，拍扁的看成能让黄瓜更好地入味，也能让其里面的水分开释出来，吃起来更爽口。接着处分圣女果，洗净后对半切开，如果个头较大的圣女果，不错切成四瓣，保证每一块王人能裹上盐分，入味均匀。青椒去籽后，切成细丝，细丝的形式能让青椒的幽香更好地融入菜品中，OD体育也不会出现口感突兀的情况。

系数食材处分达成后，准备一个干净的大盆，将黄瓜片、圣女果块和青椒丝一同放入盆中。此时要道的一步来了，加入的食盐要放置好量，简略半勺傍边即可，过多的盐分会让食材出水过多，影响脆嫩的口感。加完盐后，用双手轻轻翻拌盆中的食材，让盐分均匀地裹在每一块食材上，翻拌时看成要护理，幸免将圣女果合手碎，影响菜品的卖相。

翻拌均匀后，无需腌制，径直就不错装盘食用。这亦然这谈菜最相宜懒东谈主的方位，全程不卓绝5分钟，从准备食材到端上餐桌，一气呵成。装盘时不错稍稍整理一下，将圣女果摆在名义，红绿相间的配色，看着就极具食欲。夹起一块裹着浅浅盐味的圣女果，咬开的瞬息，酸甜的汁水在口中迸发，搭配着黄瓜的脆嫩和青椒的幽香，三重口感交汇在全部，解腻又开胃。

这谈黄瓜拌番茄，莫得丽都的摆盘，莫得复杂的调料，却凭借着食材自己的鲜味儿，成为了春节餐桌的“解腻神器”。它的作念法浮浅到极致，却藏着家常好吃的真理，无需刻意砥砺，只需浮浅的搭配，就能叫醒味蕾。不管是平常下饭，也曾节日解腻，这谈零难度的凉拌菜王人能平缓胜任。厨房小白们不妨试着作念一作念，用最浮浅的食材，解锁最治疗的家常滋味，服气你也会被这口泄露鲜香深深纳降。

发布于：四川省

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